Focaccia

2 xícaras de arroz branco crú de molho por 2 h

1 xícara de água

200 ml azeite

1 c sopa açúcar

1 colher de sobremesa de fermento biológico

2 colher de sopa fermento biologico

QB sal

Cobertura

1 c sal grosso

1 ramo de alecrim

Tomate cereja

100 g de gorgonzola

Pimenta do reino

Ativar o fermento com um pouco de água morna, cobrir e descansar por 3 minutos;

No liquidificador, bater o arroz com água e óleo. Adicionar o sal, açúcar e por último fermento, incorporando com cuidado.

Despejar a massa em uma assadeira untada, descansar por 5 minutos e colocar a cobertura. Pimenta, sal e alecrim devem ir por último.

Assar por 35 minutos em forno pré aquecido a 180 C.

Harmonização: Vinho tinto.